L’Allergie désigne une réaction anormale et inadaptée de l’organisme faisant suite à un contact avec un quelconque produit habituellement bien toléré par des personnes non allergiques.
Ces produits non tolérés par notre organisme, et considérés comme des ennemis, sont appelés «des allergènes» Les allergies touchent essentiellement des personnes prédisposées génétiquement (c’est-à-dire ayant dans leur famille d’autres personnes atteintes d’allergies). Il existe différentes sortes d’allergies :
- Les allergies immédiates surviennent près de 20 mn après le contact avec l’allergène (c’est souvent le cas pour les allergies respiratoires, oculaires, alimentaires, médicamenteuses, et aux venin d’insectes)
- Les allergies retardées surviennent près de 48h après le contact avec l’allergène (c’est souvent le cas pour certaines allergies cutanées, alimentaires, médicamenteuses et professionnelles)